干燥剂的来主要成分有硫酸钙和氯化钙两种，食品里的干燥剂主要成分是氧化钙。氯化钙干燥剂是一种吸附材料，主要成分是氯化钙、胶淀粉。通过化学方式将水分子与氯化钙发生化学反应，除湿硅胶干燥剂，从周围环境中吸收湿气并转变成凝胶体，达到吸附效果，因此完全消除任何可渗漏的可能性。完全吸湿后，不蒸发。普通干燥源剂吸湿后，遇到高温时，水汽会蒸发重新进入到空气中，因氯化钙干燥剂能把水汽与氯百化钙融合成胶状，防潮硅胶干燥剂，不容易蒸发。
硅胶干燥剂可加入变色珠。如果变色珠变色，则表明吸湿程度已经饱和。此时，干燥能力差，硅胶干燥剂，需要更换或再处理。硅胶的吸收主要是物理吸附，干燥能力差的硅胶可以恢复再利用。具体方法：将失去干燥能力的硅胶置于约120℃的烘箱中以促进水的蒸发，硅胶干燥剂作用，将粉红色的六水合二氧化钴脱水，然后变成蓝色无水二氧化钴。它的吸附能力得到恢复，可以继续被人们使用。然而，这种二手硅胶干燥剂吸湿能力是比较差的，并且只能用于不太重要的产品上防潮。
硅胶干燥剂有吸附水分的功能，可以有效地令食品保持干燥，但是硅胶干燥剂却不仅仅可以当作干燥剂使用。日本东海化学工业所的化学指出，种植花木时，把硅胶干燥剂倒出来掺入泥土里，就可以当作肥料来用事实上，市面上早就有硅胶肥料出售。硅胶的主要成分硅素，具有促进植物光合作用的功效。硅胶肥料用于水稻栽培方面，生产出的水稻非常好。除了能充作肥料，把鲜花连同硅胶干燥剂一块放入袋里搁置一段时间，就能制成色泽鲜艳的干花，当然一小袋的分量肯定不够的，需要多放几袋。
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